맛있는 밥 짓기, 좋은 쌀 고르는 방법

쌀 고르는 법

밥맛을 좌우하는 가장 중요한 요소는 바로 쌀입니다. 우리 가정 식탁의 빠질 수 없는 밥! 오늘은 맛있는 식사를 위해 좋은 쌀을 고르는 방법을 알아보도록 하겠습니다.

아무래도 식품이다 보니 사람 입맛에 따라 선호하는 품종이나 지역이 다를 수 있습니다. 그래서 오늘은 품종이 아닌 모든 품종에 공통으로 적용할 수 있는 기준을 알아보도록 하겠습니다.

 

1. 쌀 포장지 품질 표시사항의 품목 확인

- 쌀 포장지의 품목은 ‘단일미’와 ‘혼합미’로 나눠 표기하고 있습니다. 단일 미는 한 가지 종류로 80% 이상의 순도를 가진 단일 품종인 데 비해 혼합미는 묵은쌀이나 외국쌀을 섞어 표기해 놓지 않는 경우가 있기 때문에 ‘단일미’제품으로 구매하시는 것을 추천해 드립니다.

 

2. 쌀 등급 확인

- 품질 표시 사항에 쌀의 등급이 특상/상/보통으로 등급이 나뉘어 표시되어 있습니다. 당연히 특상이 좋은 상품이므로 등급을 확인하시어 구매하시면 됩니다.

3. 생산 연도 확인

- 햅쌀은 맛있다는 말 모두 들어보셨을 것이라고 생각합니다. 햅쌀의 기준은 매년 11월 1일부로 햅쌀과 묵은쌀을 구분합니다. 따라서 이 기준을 알고 햅쌀을 구매하시면 더욱 맛있는 밥을 드실 수 있습니다.

 

4. 도정 일자 확인

- 쌀의 생산 연도 못지않게 중요한 것이 쌀의 도정일자입니다. 쌀은 도정 후 빠르게 산화하기 시작하여 15일만 지나도 밥의 맛이 변한다고 합니다. 우리가 각 가정에서 직접 도정할 수는 없기 때문에 가장 최근에 도정한 쌀을 구매하시는 것을 추천해 드립니다.

 

5. 쌀 상태 직접 확인

- 쌀 포대를 보시면 하단에 구석에 투명 테이프로 만들어진 구멍으로 쌀의 상태를 직접 확인할 수 있습니다. 쌀의 상태를 눈으로 직접 보셔서 쌀알이 부서지지 않고 윤기가 나며 세로줄이 없고 탱탱한 쌀로 고르시면 됩니다.

위의 기준들을 잘 숙지하셔서 신중하게 쌀을 구입하시면 더 맛있게 밥을 지을 수 있습니다.

또한, 소량으로 자주 구매하는 것이 더 좋겠지만 어쩔 수 없이 가정에서 쌀을 보관해야 하는 경우가 많습니다. 이 경우에는 쌀을 어떻게 보관하면 좋은지 아랫글을 참고하셔서 더욱 신선하게 보관하시는 것이 좋습니다.

쌀 잘 보관하는 방법(쌀 벌레 안생기게)

 

그리고 신선한 쌀로 더 맛있게 밥을 짓기 위해 전기밥솥에 대해서도 알아보시면 좋을 것 같습니다. 신선한 쌀을 고르듯 우리 가정에 알맞은 전기밥솥 고르는 법과 인기 있는 전기밥솥 순위를 직접 확인하시어 차후 밥솥 구매하실 때 참고하시길 바랍니다.

우리집에 알맞은 전기 압력 밥솥 고르는 법 총정리

전기 압력 밭솥 인기순위 Top 5!

 

이렇게 오늘은 좋은 쌀을 고르는 법을 알아보았습니다.

다음에도 유용한 정보로 찾아뵙도록 하겠습니다.

감사합니다.