마늘 효능, 마늘 부작용, 마늘 먹는 법 알아보기

한국인에게 친숙한 음식 재료인 마늘이 타임스지가 선정한 10가지 강력한 식품에도 선정되면서 전 세계적으로 많은 관심을 받고 있습니다. 우리나라 음식 대부분에 들어가는 필수 음식 재료로서 한국인의 마늘 소비량은 세계 1위를 차지하고 있습니다. 오늘은 우리에게 너무나도 친숙한 마늘의 효능, 부작용, 먹는 법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

1. 마늘

- 마늘은 추운 지역에서 자라나는 한지형 마늘과 따뜻한 지역에서 나는 난지형 마늘이 있습니다. 한지형 마늘은 쪽수가 6~7쪽으로 적으며, 난지형 마늘은 9~10쪽으로 한지형보다 많습니다.

- 마늘은 수분 70%, 탄수화물 20%, 단백질 1.3%와 알리신, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인산 등 각종 무기질로 구성되어 있으며 비타민 B1, B2, C를 소량 함유하고 있습니다.

2. 마늘의 대표적 5가지 효능

- 동맥경화 개선 및 면역기능 개선 : 마늘은 우리 몸 혈관 청소부라는 별명을 가지고 있습니다. 마늘 섭취로 혈관 내 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고, 대식세포 등 세포의 생성을 증가시켜 면역조절 효과가 있습니다.

- 위암 예방 : 미국 국립암연구소, 영국 국가보건의료서비스(NHS) 자료에 따르면 마늘에는 항암 효과가 있다고 합니다. 또한, 국제학술지인 <Nutrition and Cancer>에서도 마늘 섭취량이 1인당 연간 약1.5kg 이상인 경우에는 위암 발병률이 낮은 것으로 나타났다고 발표했습니다.

- 당뇨 예방 : 한국영양학회지에서는 마늘 분말 섭취가 공복혈당을 유의적으로 감소시킨다고 발표하였습니다.

- 감기 예방 : 마늘에는 감기에 대응하는 성분이 있어서 마늘은 먹으면 감기를 예방하는 효과를 얻을 수 있다고 합니다.

- 피부 트러블 개선 : 마늘 추출물이 포함된 젤을 발랐을 때 백선, 완선, 무좀 같은 피부 질환에 효과가 있다고 합니다.

 

3. 마늘의 부작용 및 주의사항

- 입과 몸에서 마늘 향이 날 수 있습니다.

- 속쓰림이 있을 수 있습니다.

- 알레르기 반응이 있을 수 있습니다.

- 혈압을 낮추는 효과로 인하여 혈압약을 복용 중이시라면 주의하셔야 합니다.

 

4. 마늘 먹는 법

- 마늘의 적정 섭취량은 성인 기준 하루 2~5g으로 대략 마늘 1쪽 정도라고 생각하시면 됩니다.

- 마늘에 포함된 알린 성분이 활성화되어 우리 몸에 좋은 알리신이 만들어지려면 생마늘을 씹어 드시는 게 가장 좋습니다.

- 마늘은 가열하셔야 한다면 통으로 바로 조리하시기보다는 마늘은 까거나 다진 후 몇 분간은 자연 상태로 두어 알리신이 생성되도록 기다리신 후 조리하시는 것이 알리신의 손실을 줄일 수 있습니다.

오늘은 이렇게 마늘에 대해서 알아보았습니다. 한국인에게 친근한 음식 재료인 만큼 더 잘 알고 먹으면 건강에 도움이 될 것 같습니다.

다음 시간에도 더 좋은 정보로 찾아오도록 하겠습니다.

감사합니다.