강황 효능, 부작용 및 주의사항, 강황 먹는 법 알아보기

노란 카레를 떠올리면 생각나는 음식 재료가 무엇이 있을까요? 바로! 강황입니다. 오늘은 몸에도 좋고 카레의 예쁜 노란색을 나타나게 해주는 강황에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 강황이 무엇인지, 효능, 부작용, 먹는 법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

1. 강황이란? 강황과 울금의 차이는?

- 강황은 생강과에 속하는 여러해살이풀로 뿌리 식물에 속하는 다년생 허브이며, 남아시아의 토종 식물입니다.

- 인도에서 수천 년 전부터 사용해온 식물로서 초기에는 염료로 사용하다가 전통 술을 담그는데 사용하기도 하며, 향신료와 약용으로 사용되어 왔습니다.

- 강황과 울금은 음식 재료인지 약용으로 사용하는 것인지에 따라 구분되기도 하며, 두 재료가 같다는 주장과 다르다는 주장이 존재하고 있습니다. 한의학에서는 강황은 따뜻한 성질을 가졌지만 울금은 찬 성질을 가졌다고 주장하고 있습니다. 하지만 반대의견으로는 강황과 울금은 똑같은 풀의 사용법에 따라 이름을 나눈 것으로 동의어 관계인 강황과 울금을 억지로 구별해서 쓴다고 주장하고 있습니다.

2. 강황의 대표적 5가지 효능

- 강황의 노란빛은 강황 속에 풍부하게 든 커큐민(circumin)이라는 알칼로이드 성분 때문입니다. 강황의 효능도 강황 속 커큐민의 효능에 맞춰 알려졌습니다.

① 혈당 수치 개선 : 커큐민은 혈당 수치를 낮추고 인슐린 분비를 촉진하는 데 도움이 된다고 합니다.

② 항산화 작용 : 커큐민이 체내 활성산소를 제거해주는 역할을 해주어 체내 염증을 줄여주는 효능이 있습니다.

③ 항암효과 : 커큐민이 체내에 항산화 성분의 생성을 자극하여 항암과 항염에 도움을 주고, 암세포가 사멸할 수 있도록 하여 암 예방에 효능이 있습니다.

④ 심혈관 질환 예방 : 커큐민이 안 좋은 콜레스테롤을 감소시키고 혈전의 생성을 방지하여 심혈관 질환과 뇌졸중 발병 위험을 줄여줍니다.

⑤ 치매 예방 : 커큐민이 뇌 호르몬인 BDNF의 수치를 높여주어 뇌의 노화를 지연시켜 줍니다. 또한 기억력과 학습 능력을 담당하는 뇌 속 해마의 기능을 활성화하여 뇌 기능을 증진해줍니다.

 

3. 강황의 부작용

- 강황이 자궁 내 혈류를 증가시킬 수 있기 때문에 임산부와 수유부는 섭취를 피하시는 것이 좋습니다.

- 강황은 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 평소에 열이 많으신 분들은 적정량을 조절하여 섭취하시는 것이 좋습니다.

- 커큐민 부작용으로 과다 섭취 시 복통, 설사와 같은 소화기 관련 증상을 유발할 수 있습니다.

 

4. 강황 먹는 법

- 강황은 음식으로 섭취하시는 것보다 강황 가루, 강황 환으로 드시는 것이 더 좋습니다. 강황 가루 섭취 시 하루에 2~3회 1회 복용 시 4g 정도를 우유나 요구르트에 섞어서 드시는 것을 추천해 드립니다.

- 음식으로 섭취 시 주로 카레로 섭취하시는 것으로 알고 있습니다.

오늘은 강황에 대해서 알아보았습니다. 카레에 들어가는 노란 가루가 우리 몸에 좋은 성분을 이처럼 많이 가지고 있다는 것을 다시 알아가는 시간이었습니다.

다음에도 좋은 정보를 가지고 찾아뵙도록 하겠습니다.

 

감사합니다.